неділю, 6 липня 2014 р.

Кабачкове)

Вчора Павло вже нервував- "Тобі що в дитинстві кабачків не давали їсти??".. то він про те, що я вже з них котрий день щось готую.. ну люблю їх))) що тут зробити... тим більше- свої, з грядочки.. такі солодкі і смачні)

мої кабачки ще ростуть))
 А сьогодні - рецептик кабачкового тортика.. смачно, недорого, швидко. 2-3 невеликі кабачки потерти на грубій терці,  посолити, поперчити, щоб пустили сік. Додати 2 яйця, муки десь зо 4 ст.л. ( на око), пів чайної ложки соди. Випікати млинці на сковорідці,це дуже просто,  вони добре перевертаються лопаткою, головне- олії небагато і добре її розігріти. Коли млинці остигнуть - перекласти їх, як тортик ,змащуючи сметаною, змішаною з невеликою кількістю майонезу та присмаченою молодим часником. 2-3 шари можна збагатити плястерками помідорів. Верх тортика прикрасіть тертим вареним яйцем. Ну все))) смачного.





Ось цим шматочком я сьогодні поснідала)))


чарівний помаранчевий банячок))

чи буває у вас так- в гарному посуді страви смачніші?? якщо буває, то ми з вами одної крові... і найпростіша їжа з гарних тарілок, приготована в симпатичному банячку- просто делікатес)) от я собі придбала таку яскраву, веселу керамічний каструльку. І приготувала в ній перчик фарширований і кабачкове рагу.. ЛІТО ж!!!

рис відварила практично до готовності , потушила моркву, цибулю, фар, додала все до рису, начинила вичишені перці, виставила в рядочок, щоб один в одного впиралися, накрила "кришечками", залила водичкою. Потушила в духовці до готовності десь 40 хв.




 про приготування кабачків думаю і писати не варто))



в"ялені помідори , жаркий полудень... літо)


за що я люблю літо?? окрім сонячних теплих днів, часу відпустки і відкритих босоніжок... За смачнющі літні ОВОЧІ!! в неймовірних кількостях.. за пахучі херсонські помідори))) а якщо їх трохи помучити -покатувати  підв"ялити? буде бомба!! спробуйте. Оберіть помідори-сливки.. в них більше м"якоті і менше соку. Розріжте надвоє, ложкою виберіть частину м"якоті з зернами, викладіть на  застелене пергаментом деко, в кожну половинку покладіть зубчик часнику, збризніть оливковою олією, трохи підсоліть і довго, терпляче запікайте в привідкритій духовці  при мінімальній температурі. ДОВГО!! може, кілька годин...


 готові помідори можна скласти в баночку , залити олією і використовувати при потребі. Зберігати в холодильнику.
я люблю їх додавати в начинку до піцци, їсти на брускетті з французького багету, з зеленню